榨油設備可以去除花生油中的黃曲霉毒素嗎

　　花生是我們常見的一種農作物，花生油更是我們日常生活中離不開的一種油料。花生含有27%～29%的蛋白質和40%～50%的油脂，是我國油脂和蛋白質的主要來源之一，據(jù)悉，每年約有55%的花生用于制油和加工成花生制品。花生油具有很高的營養(yǎng)價值。因此，日常餐桌上經常可以看到花生油。那么榨油設備可以去除花生油中的黃曲霉毒素嗎，下面我們一起來看下吧。

　　一、花生油加工生產工藝

　　花生油主要集中在花生仁中，在工業(yè)生產中采用常規(guī)壓榨方法獲得。花生油壓榨工藝流程是通過脫殼機、清洗機、磁選機等設備將花生油脫殼，分離出花生油中所含的固體雜質。將清洗后的油送入炒鍋進行蒸炒，使花生的香氣散發(fā)出來，同時加速了油中油分子的運動。加工后的油料送入榨油機得到花生毛油，毛油經過濾、精煉得到成品油。花生油精煉設備

　　二、高溫可以消滅黃曲霉素嗎

　　花生相對容易滋生黃曲霉素。在長期儲存過程中，大量的黃曲霉素會迅速生長。在花生壓榨過程中，黃曲霉素不會被破壞，而是會進入油品中。黃曲霉素可以在高溫條件下存在，所以花生油中的黃曲霉素在烹調過程中不會分解。黃曲霉素的存在會對人體造成多種危害，因此需要控制花生油中黃曲霉素的含量。植物油精煉設備

　　新型花生榨油機雖然依然很難分離黃曲霉素，但油廠可以采取一些其他措施，避免油脂中的黃曲霉素，從而生產出健康、營養(yǎng)的花生油。

　　三、如何避免花生油中的黃曲霉素

　　(1)把控花生原料品質

　　如果是從市場上采集的花生，應仔細篩選，選用顆粒均勻、新鮮無霉變的花生壓榨，從源頭上保證花生油的質量。如果條件允許，可以自己種植花生，那么可以選擇無污染或污染程度低的地區(qū)，選擇營養(yǎng)元素豐富、透氣性好的土壤種植，從而獲得優(yōu)質的花生油。

　　(2)確保良好的儲存條件

　　花生貯藏可采用地下貯藏和低溫貯藏技術，降低庫房濕度和溫度，保持環(huán)境干燥。倉庫的相對濕度應在80%以下。如果濕度比較高，可以用干燥劑降低濕度。考慮到花生在貯藏過程中呼吸產生的熱量，花生貯藏時應留出足夠的散熱空間。

　　(3)保持低氧環(huán)境

　　黃曲霉是一種需氧菌。當二氧化碳濃度為80%、氮氣濃度為19%、氧氣濃度為1%時，可減少黃曲霉素的產生。因此，有必要降低倉庫內的氧氣濃度。同時人們可以選擇密度低、結晶度差、化學穩(wěn)定性好、電絕緣性好的復合聚乙烯薄膜袋。防水透氣，存放花生，可減少黃曲霉素的產生。

　　(4)把控花生入庫的濕度

　　當花生含水量為10%～15%時，黃曲霉在曝氣條件下可迅速生長并產生du素。因此，在花生成熟時，要注意庫房中花生的水分，保持花生水分在10%以內，可以避免黃曲霉素的產生。此外，還要選擇破損、發(fā)霉、變色、發(fā)霉、起皺的花生。如果花生去皮貯藏，剝皮前應將花生果實曬干，切忌澆水和去皮。

　　(5)定期檢查清理變質花生

　　花生貯藏期間，應定期檢查。發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉要及時處理。將劣質花生與優(yōu)質花生分開，避免更多花生發(fā)霉，以免花生油中含有黃曲霉素。

　　花生油是重要的食用油之一，黃曲霉素的存在會影響花生油的品質。除了以上避免黃曲霉素產生的方法外，華泰糧油機械設備制造商還可以在油料生產中利用花生油加工設備其他相關工藝對其進行分離，從而幫助油料植物生產出健康營養(yǎng)的食用油。